3-gangendiner à la carte

Zin in een zalig diner vol allerlei lekkers? Kom dan naar Brasserie Sint Pieter, waar je geniet van een 3-gangendiner à la carte. Jij kiest 3 gangen lang van de hele kaart, zodat je je diner helemaal afstemt op je eigen smaak. Met volop keuze uit gerechten met vis, vlees en vegetarische ingrediënten zit er altijd wel wat bij dat jij lekker vindt. Alvast smakelijk eten!

3-gangendiner (voorbeeldmenu)

Voorgerecht

• Bruschetta klassiek 
  4 stuks | gegrild brood | tomaat | basilicum | Parmezaan
• Bruschetta caprese
  4 stuks | gegrild brood | burrata | gedroogde kerstomaat | pistache pesto
• Samosa’s geitenkaas
  munt | ras el hanaut | raita
• Goujonettes
  crispy scholvis | gribiche | jalapeño
• Carpaccio rund
  kappertjes | rucola | Parmezaan
• Huisgemaakte garnaalkroket 
  1 of 2 stuks | remoulade | limoen | witlof & waterkers salade
• Hokkaido pompoensoep
  geroosterde zoete aardappel | Pecorino | pimentolie
• Carpaccio hert (+ €6)
  walnoten | knolselder | truffelvinaigrette
• Terrine foie gras (+ €6)
  speculaas | peer | port
• Coquile (+ €6)
  schorseneer | royal Belgian caviar | bacon
• Kreeftensoep (+ €6)
  venkel | dragon | zure room

Hoofdgerecht

• Vol au vent
  scharrelkip | champignon | bladerdeeg
• Rundstoofvlees
  rundsbavette | Limburgse perenstroop | gemberkoek | witlof & waterkers salade
• Rundssteak filet mignon
  paddenstoel | spek | pastinaak | saus naar keuze: pepersaus, champignonsaus, béarnaise
• Tongfilet “Ostendaise”
  mossel | garnaal | citroen
• Risotto
  met pompoen | trompet de la mort | pecorino
• Vol au vent Sint Pieter (+ €8)
  scharrelkip | champignon | zwezerik | garnaal | mousseline
• Hazenrug (+ €10)
  glühwein | bospeen | beukenzwam | biet | zuurkoolstoemp
• Patrijs (+ €10)
  cognac | truffel | foie gras | fondantaardappel
• Kalfszwezerik (+ €10)
  risotto | trompet de la mort | knoflook-hollandaise | bordelaise
• Tarbot (+ €10)
  pompoen | lardo | koningoesterzwam | kappertjesjus | karnemelkpuree

Alle bovenstaande gerechten worden geserveerd met frietjes of verse kroketten of puree
 
Pasta en veggie: 

• Spaghetti bolognaise
  gehakt | basilicum | Parmezaan
• Bigoli dell bosco
  bospaddestoelen | truffel | Parmezaan
• Gnocchi
  truffelboter | ricotta salata | morille
• Pasta verde
  gedroogde kerstomaat | pistache pesto | courgette
• Aloo gobi masala
  aardappel | bloemkool | indiase curry | raita

Salades:

• Salade Sint-Pieter
  geitenkaas | Vijg | Candy bacon | appel & mosterddressing
• Herfstsalade
  Achelse blauwe | gerookt hert | peer | blauwe bes & zwarte peperdressing

Nagerecht

• Crêpe Suzette
  flensje | sinaasappel | vanille-ijs
• Kataifi strudel
  Appel | amandel | vanille saus | kaneelijs
• Millefeuille
  Crème suisse | praliné | pistache
• Crème brûlée
  met honing, tijm en bloedappelsien
• Dame Blanche of Coupe Advocaat

Bovenstaand menu wisselt iedere twee weken, bekijk hier de actuele menukaart van Brasserie Sint Pieter