Menu en 3 services à la carte à l'Atelier du Sélys

Venez découvrir L'Atelier du Sélys, situé en plein coeur de Liège. Ce restaurant vous invite pour vivre une expérience gastronomique unique dans un cadre mêlant élégance et convivialité. Laissez-vous surprendre par les créations culinaires du chef lors d'un délicieux menu en 3 services à la carte. Choisissez par exemple le thon rouge, le filet pur de boeuf et terminez le tout avec une mousse de framboises. L'Atelier du Sélys constitue le décor idéal pour partager un moment inoubliable entre amis, en famille ou en amoureux !

Menu en 3 services

Entrée

Entrées froides :

• Boeuf en carpaccio
  chimichurri, crème de burrata, olives
• Crevettes
  grenade, feuille de brick, combava, persil
• Gaspacho
  petits pois, menthe, citron, croûtons
• Saint-Jacques à cru
  piment, concombre, coco, légumes acidulés
• Tartare de thon
  soja, citron, roquette, piments

Entrées chaudes :

• Gambas
  rhubarbe, citron, oignons rouges
• Thon rouge
  haricots verts, oeuf, olives
• Pancetta
  tomates, basilic, huile d'olive, gnocchi
• Vongoles
  ail, coriandre, piment

Plat

Poissons :

• Dorade 
  riz jasmin, olives, ratatouille
• Filet de rouget
  aneth, brocolis sauvages, huile de sésame, tomate San Marzano, cappelleti
• Sole meunière (+ 12 €)
  citron, persil, légumes chauds, purée de pommes de terre

Viandes :

• Filet pur de boeuf
  tian de légumes, frites de patate douce, abricot rôti
• Volaille fermière
  courgettes, patates douces, sauce à l'orange
• Entrecôte (+ 6 €)
  poivrons, pommes de terre nouvelles, fenouil

Dessert

• Mousse de framboises
  menthe, vanille, crumble
• Abricots poêlés
  balsamique, chantilly, glace vanille
• Ananas grillé à la broche
  glace vanille, caramel (à commander en début de service)
• Assortiment de fromages
  cramique, fruits secs, sirop
• Café
  Irish coffee, Italian coffee ou French coffee
• La planche de desserts à déguster (2 personnes)
  tartelette citron meringue, macaron, glace vanille, panna cotta fruits rouges