2- of 3-gangenlunch of -diner à la carte bij De Tijdloze Tafel

Ervaar een (na)middag of avond waarbij elke gang een feestje op je bord is. Je beleeft het tijdens een 2- of 3-gangenlunch of -diner à la carte bij De Tijdloze Tafel! Laat je verwennen met zorgvuldig samengestelde gerechten die jouw smaakpapillen verrassen met creatieve smaken. Deze culinaire reis wil je niet missen! Nodig je vrienden, familie of partner uit en geniet samen van een onvergetelijke smaaksensatie in een warme en gastvrije sfeer. Smakelijk eten!

2- of 3-gangenlunch of -diner
Bij 2 gangen kies je een voor- en hoofdgerecht

Voorgerecht

Koude voorgerechten:

• Carpaccio van rund
  zacht gesneden rund, zijdezacht en intens van smaak, puur geserveerd zodat de kwaliteit volledig tot zijn recht komt
• Beukgerookte zalm
  ambachtelijk gerookt op beukenhout, met een subtiele rooksmaak die perfect harmonieert met de delicate textuur van de zalm
• Carpaccio van rode biet (veggie)
  kleurrijk, fris en aards, dungesneden rode biet, verfijnd afgewerkt voor een lichte, maar karaktervolle start
• Tataki van tonijn (+ €3)
  kort gegrilde tonijn, rauw vanbinnen, met een verfijnde Aziatische toets en een elegante umami-afwerking
• Crème brûlée van foie gras (+ €3)
  een verrassend luxueuze interpretatie: romige foie gras met een gekaramelliseerde suikerkorst voor een perfect spel van zoet en hartig

Warme voorgerechten:

• Risotto al funghi (veggie)
  romige risotto met een diepe paddenstoelensmaak, langzaam gegaard volgens Italiaanse traditie
• Scampi (diabolique of look)
  sappige scampi’s naar keuze, pittig diabolique of klassiek met look, vol smaak en karakter
• Ravioli van rivierkreeft & groene asperge
  fijne pasta, gevuld met delicate rivierkreeft, in balans gebracht door frisse groene asperges
• Huisgemaakte garnaalkroketten (+ €3)
  krokant vanbuiten, smeuïg vanbinnen, gevuld met rijke Noordzeegarnalen en een romige bisque

Hoofdgerecht

Vleesgerechten:

• Klassieke steak tartare
  ambachtelijk bereid, fijngesneden rundsvlees met traditionele garnituren
• Hamburger Black Angus beef
  sappige premium burger met pure rundsmaak en een verfijnde afwerking
• Stoofvlees Rouge Royal
  traag gegaard stoofvlees in een rijke saus op basis van Kasteelbier Rouge, comfort food met diepgang
• Ribbetjes gelakt met panko & chorizo
  zacht gegaarde ribbetjes met een kruidige, krokante topping en een licht pittige toets
• Steak van Belgisch Wit-Blauw (+ €3)
  280 gram, mals en puur Belgisch rundsvlees, gegrild met respect voor het product
• Irish ribeye Black Angus (+ €9)
  330 gram, vol van smaak dankzij mooie marmering, voor de echte vleesliefhebber
• Filet pur van Belgisch Wit-Blauw (+ €9)
  280 gram, het meest verfijnde stuk van het rund, botermals en elegant van smaak

Visgerechten:

• Oostends vispannetje
  een ode aan de kust: verschillende vissoorten in een romige saus, recht uit de Noordzee
• Roggevleugel met kappertjes
  klassiek bereid, licht en verfijnd, met frisse zuren die het gerecht perfect in balans brengen
• Fish & chips
  knapperig gefrituurde vis met goudgele frieten, een tijdloze favoriet
• Scampi (diabolique of look)
  een royale portie scampi’s, vol smaak en perfect gebakken
• Ravioli van rivierkreeft & groene asperges
  een verfijnde hoofdschotel waarin zee en land harmonieus samenkomen
• Op vel gebakken zalm
  perfect krokant vel, sappig visvlees en een pure, elegante smaak
• Zeebaarsfilet (+ €7)
  fijn, stevig visvlees met een elegante smaak en een verfijnde afwerking

Vegetarisch & salades:

• Bulgurburger
  een verrassend hartige vegetarische burger, rijk van textuur en kruiding
• Risotto al funghi
  vol, romig en intens, met de diepe smaak van geselecteerde paddenstoelen
• Cannelloni van gegrilde groenten
  gevulde pasta met mediterrane groenten, zacht gegratineerd en vol aroma
• Salade niçoise
  een klassieke Franse salade met tonijn, ei en frisse groenten
• Salade geitenkaas
  warme geitenkaas, fris groen en een subtiele zoete toets
• Salade caesar
  krokante sla, romige dressing en parmezaan, een tijdloze klassieker

Nagerecht (enkel bij 3 gangen)

• Moelleux chocolade
  warm chocoladehart met een vloeiende kern, puur verwennerij
• Tarte tatin
  gekaramelliseerde appelen op bladerdeeg, klassiek Frans en onweerstaanbaar
• Rijstpap
  romig en nostalgisch, zacht, zoet en perfect in zijn eenvoud
• Cannoli di ricotta
  knapperige Siciliaanse cannoli, gevuld met romige ricotta
• Dame blanche
  vanille-ijs met chocoladesaus
• Tartufo di Pizzo (hazelnoot & chocolade)
  Italiaanse ijsklassieker met een rijke kern van chocolade en hazelnoot