Zuid-Indiaas 4-gangen keuzediner in hartje Utrecht

Fan van de Zuid-Indiase keuken, of heb je deze altijd al eens willen ontdekken? Kom dan langs bij Veg Nation in het centrum van Utrecht. Bij dit sfeervolle restaurant ben je van harte welkom voor een heerlijk 4-gangen keuzediner. De chef-kok heeft de lekkerste gerechten voor je samengesteld, bereid met dagverse ingrediënten. Kom langs met je favoriete gezelschap en geniet van verrukkelijke, authentieke smaken. Enjoy!

4-gangendiner

Voorgerecht

• Medhu vadai
  fijn gemalen urad dal-beslag, gekruid met groene chilipepers, gember en specerijen 
• Sambar vadai
  zachte urad dal vada's in een pittige linzensoep met diverse groenten en specerijen
• Curd vadai
  zachte linzenbeignets, gegarneerd met specerijen, gehakte koriander en zoete en pittige chutneys 
• Onion bajji
  3 stuks, gesneden uien in gekruid kikkererwtenbeslag
• Chili bahjji
  3 stuks, groene chilipepers met gekruid kikkererwtenbeslag

Tussengerecht

• Pani puri
  puri's gevuld met gekruide aardappelen, kikkererwten, tamarindechutney en pani
• Bhei puri
  met gepofte rijst, knapperige kikkererwtennoedels, blokjes aardappel, gehakte uien en tomaten, gemengd met pittige combinaties van chutneys
• Dahi puri
  knapperige puri's gevuld met gekruide aardappelen, kikkererwten en romige yoghurt, afgewerkt met zoete en pittige chutneys en sev
• Pav bhaji
  pittige en geprakte groentemix met aardappelen, erwten, tomaten en specerijen, geserveerd met boterige, geroosterde broodjes
• Vada pav
  pittige aardappelbeignet met een zacht broodje en besmeerd met chutneys

Hoofdgerecht

• Curry dosa
  krokante dosa gevuld met een mix van gekruid plantaardig gehakt
• Manchurian dosa
  bloemkoolroosjes in een smaakvolle Indochinese saus, gevuld in de dosa
• Paneer dosa
  paneer die zorgvuldig gekruid en royaal in de dosa is verwerkt
• Masala dosa
  dunne, krokante rijst- en linzencrêpe, gevuld met een gekruide aardappelmix
• Onion dosa
  dunne, goudbruine rijst- en linzencrêpe, op smaak gebracht met fijngesneden uien
• Vegan ghee roast
  dunne, krokante rijst- en linzencrêpe of dosa, besmeerd met aromatische vegan ghee
• Ghee roast
  dunne, krokante rijst- en linzencrêpe of dosa, besmeerd met aromatische ghee
• Mysore masala
  klassieke dosa met Mysore-chutney, een mix van pittige rode chilipepers, knoflook, aromatische specerijen en aardappelmasala
• Kadapa kaaram
  dosa met Kadapa-chutney, een mix van geroosterde kikkererwten, rode pepers en specerijen
• Dry fruit dosa
  dosa met fijngesneden of gemalen gedroogd fruit
• Ghee masala
  dunne en krokante dosa gevuld met een gekruide aardappel-masala en besprenkeld met gouden ghee
• Rava dosa
  gemaakt van een beslag van griesmeel (rava), rijstmeel, bloem, komijnzaad, fijngesneden uien en groene chilipepers
• + meer

Nagerecht

• Kulfi
  bevroren dessert, gemaakt met melk, suiker, kardemom, saffraan of pistachenoten 
• Gulab jamun
  zachte gefrituurde melkbolletjes, gedrenkt in geurige suikersiroop met kardemom en rozenwater
• Carrot halwa
  geraspte wortels met ghee, melk, suiker, kardemom en fijngehakte noten