2-gangenlunch of 3-gangendiner à la carte bij Brasserie Van Dessel

Zin om je culinair in de watten te laten leggen? Schuif dan aan bij Brasserie Van Dessel in Hoboken! In deze gezellige en familievriendelijke brasserie geniet je van een heerlijke 2-gangenlunch of een uitgebreid 3-gangendiner à la carte. Ideaal voor een gezellige middag of avond uit met je partner, familie of vrienden. Chef en uitbater Pieter deed ervaring op in verschillende gerenommeerde restaurants en brengt die passie nu naar jouw bord. Bij de 2-gangenlunch kies je zelf of je gaat voor een voor- en hoofdgerecht of een hoofd- en nagerecht. Ga bijvoorbeeld voor ambachtelijke kaaskroketten, een burger of een klassieke dame blanche. Laat het smaken!

2-gangenlunch of 3-gangendiner à la carte
bij de 2-gangenlunch kies je een voor- en hoofdgerecht of een hoofd- en nagerecht

Voorgerecht

• Verse soep
  dagvers bereid en rijk van smaak
• Artisanale kaaskroketten
  smeuïg, krokant en vol karakter
• Duo kroketten
  het beste van twee werelden: kaas en garnaal
• Mergpijp en toast
  klassieke delicatesse, vol en hartig
• Scampi
  naar keuze met Antwerpse curry vieux nouveau, look en sjalot, of diabolo
• Artisanale garnaalkroketten (+ €2)
  rijkelijk gevuld met dagverse garnaaltjes
• Zwezerik (+ €9)
  funghi en truffel

Hoofdgerecht

Vlees:

• Steaktartare à la minute
  handgesneden
• Stoofvlees met Trappist
  mals draadjesvlees in een rijke biersaus
• Vol-au-vent
  klassiek koninginnenhapje met malse kip en champignons
• Ballen in tomaat en selder
  huisgemaakte gehaktballen in een smaakvolle saus
• Burger Van Dessel
  cheddar, jalapeño’s en rode ui
• Veggieburger
  smaakvol, verrassend en 100% vegetarisch
• Ravioli artisjok en pecorino
  verse pasta met een verfijnde Italiaanse vulling
• Filet mignon 
  mals, sappig en perfect geschroeid, saus is mogelijk tegen een meerprijs van €4
• Vol-au-vent met zwezerik (+ €8)
  een verfijnde, luxueuze twist op een klassieker
• Ribeye (+ €12)
  vol van smaak
• Zwezerik (+ €12)
  funghi en truffel

Bij de vleesgerechten is een bijgerecht inbegrepen (keuze uit friet, kroketjes, puree, rijst of pasta, en kropsla, witloofsla of tomatensalade).

Vis:

• Scampi Antwerpse curry
  met Elixir Vieux Nouveau
• Scampi diabolo
  pikant, krachtig en vol smaak
• Scampi look en sjalot
  klassiek bereid in een romige looksaus
• Dorade royale (+ €5)
  kruidenpuree
• Kabeljauw (+ €8)
  garnalen en zeekraal

Oven:

• Lasagna van het huis
  rijkelijk gelaagd en goudbruin gegratineerd
• Melanzane parmigiana
  heerlijke ovenschotel van aubergine, tomaat en kaas

Nagerecht

• Crème brûlée
  met een knapperig suikerlaagje
• Dame blanche
  ambachtelijk vanille-ijs met warme chocoladesaus
• Kolonel
  frisse citroensorbet opgevrolijkt met wodka
• Sabayon
  luchtig geklopt en warm geserveerd
• Coupe Van Dessel
  royale huisspecialiteit
• Coupe advocaat
  romig ijs met traditionele advocaat
• Kaasplankje
  zorgvuldig geselecteerde rijpe kazen
• Tarte tatin (+ €4)
  ijs, caramel en meringue
• Kaasplankje met oude porto (+ €5)
  met 40 jaar oude porto