3-gangendiner à la carte bij Absoluut Bistro & Bar

Je bent van harte welkom bij Absoluut Bistro & Bar! Bij dit sfeervolle restaurant, gelegen in Sint-Michielsgestel, kun je terecht voor een smakelijk 3-gangendiner à la carte. Ga samen met je favoriete gezelschap en geniet van de heerlijke gerechten. Alvast smakelijk eten!

3-gangendiner 

Voorgerecht

• Breekbrood met diverse dips
  vers afgebakken brood met kruidenboter, aioli en kerriesaus 
• Italiaanse tomatensoep
  met brood
• Groente-kippensoep
  met brood
• Bruschetta
  2 stuks, wit brood met tomaten, basilicum en vleugje knoflook
• Carpaccio
  rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en truffel- of pestodressing
• Rivierkreeft cocktail
  verse rivierkreeftjes met cocktailsaus en gemengde sla
• Buikspek op Aziatische wijze
  met mosterd, worcestershiresaus, ketjap en knoflook
• Gyoza kip 
  4 stuks, kipgyoza's met teriyakisaus en zeewiersalade
• Duo van zalm en paling
  gerookte zalm met cocktailsaus, paling en stokbrood
• Gamba’s al ajillo 
  6 stuks, met knoflookolie en rode peper
• Mosselen
  mosselen met chilipeper en olijfolie
• Tonijn tataki (+ €1,50)
  tonijn met tempura-zeewierchips, sesamzaad, misosaus en zeewiersalade
• Carpaccio XXL (+ €3)
  rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en truffel- of pestodressing
• Absoluut om te delen (vanaf 2 personen, + €5)
  met combinatie van voorgerechten 

Hoofdgerecht

Vlees- en visgerechten:

• Schnitzel 
  210 gram, met gebakken ui, pepersaus, champignonroomsaus, satésaus, atjar en kroepoek
• Kipsaté 
  200 gram, kippendij met satésaus, kroepoek en atjar
• Spareribs 500 gr
  500 gram, met knoflooksaus, cocktailsaus en pittige piri piri-saus
• Avocadoburger
  broodje hamburger of vega avocadoburger met limoenmayonaise, rode kool en sla
• Gambaburger 
  160 gram, broodje hamburger of gambaburger met ranchdressing, komkommer en sla
• Zalm teriyaki (+ €3)
  zalm met ketjap manis en sesamzaad
• Buikspek op Aziatische wijze (+ €3)
  met mosterd, worcestershiresaus, ketjap en knoflook
• Kabeljauw mediterrane wijze (+ €3)
  met olijfolie, cherrytomaatjes, knoflook en peterselie
• Tournedos (+ €12,50)
  250 gram, met saus naar keuze: peperroomsaus, champignonroomsaus of kruidenboter

De hoofdgerechten worden geserveerd met friet en salade

Pasta's:

• Spaghetti mosselen
  spaghetti met mosselen, knoflook en mosselkruiden
• Spaghetti pollo pesto
  spaghetti met kipreepjes, basilicum, notenmix, olijfolie en Parmezaanse kaas, ook vegetarisch mogelijk
• Spaghetti bolognese
  spaghetti met bleekslederij, wortel, half-om-gehakt, bolognesesaus en Parmezaanse kaas
• Spaghetti carbonara
  spaghetti met romige saus van eieren en kaas, pancettaspekjes en Parmezaanse kaas
• Spaghetti gamba’s
  spaghetti met gepelde gamba’s en chili-roomsaus

Pinsa's:

• Pinsa margherita
  met tomatensaus, kaas, ui en eventueel salami voor €2
• Pinsa napoletana
  met tomatensaus, kaas, ansjovis, kappertjes, oregano en knoflook
• Pinsa verse tonijn
  met tomatensaus, rucola, verse tonijn, geroosterde sesamzaadjes en wasabimayonaise
• Pinsa carpaccio
  met tomatensaus, kaas, rundercarpaccio, rucola, truffeldressing en Parmezaanse kaas
• Pinsa caprese
  met tomatensaus, kaas, mozzarella, tomaat, basilicum en truffelmayonaise
• Pinsa friarielli e 'nduja
  met tomatensaus, mozzarella, 'nduja (pittige worst), friarielle en Parmezaanse kaas
• Pinsa warme brie en vijgen
  met crème fraîche, rode ui, warme brie, vijgen, prosciutto en honing, ook vegetarisch mogelijk

Maaltijdsalades:

• Salade kip
  met geroosterde kipreepjes, honing-mosterddressing, tomaat en sesamzaadjes
• Salade warme brie met vijgen 
  met crème fraîche, rode ui, warme brie, prosciutto, honing en vijgen, ook vegetarisch mogelijk
• Salade carpaccio
  met rundercarpaccio , Parmezaanse kaas en truffel- of pestodressing
• Salade vis 
  met gerookte zalm, tempuragarnaal, tonijnsalade, rivierkreeftjes, cocktailsaus, ui en komkommer

Bijgerechten

• Salade (+ €5)
  gemengde salade met tomaat, naturel dressing, komkommer en ui
• Truffelfriet (+ €8)
  met Parmezaanse kaas, truffelolie en truffelmayonaise
• Avocado fries (+ €8)
  8 stuks, met gepaneerde avocado en limoenmayonaise 
• Zoeteaardappelchunks (+ €9,50)
  met oranje, witte en paarse zoete aardappel, truffelmayonaise en peterselie 

Nagerecht

• Strawberry cheesecake
  cheesecake met vanilleroomijs, aardbeiensaus en slagroom 
• Brownie met kaneelroomijs
  lauw warme chocoladebrownie met kaneelroomijs, karamelsaus en slagroom 
• Dame blanche
  met vanilleroomijs, chocoladesaus en slagroom
• Scroppino
  met Limoncello, vanilleroomijs en prosecco
• Scroppino XXL
  met Limoncello, vanilleroomijs en prosecco
• Choco chip cookie & vanille
  chocolate chip cookie met vanilleroomijs en pistachecrème
• Nougatine ijstaart van Patisserie de Rouw (+ €1,50)
  met vanilleroomijs, karamelsaus en slagroom, van Patisserie de Rouw