La Ligne Rouge
Menu gastronomique en 2 ou 3 services à la carte + dégustation du chef à La Ligne Rouge
Zusammenfassung
Profitez d'un délicieux menu gastronomique en 2 ou 3 services à la carte avec une dégustation du chef incluse à La Ligne Rouge : une expérience culinaire exquise honorant le terroir belge
Arrangements
Menu gastronomique en 2 services à la carte (entrée + plat) + dégustation du chef
Verkauft: 33
Menu gastronomique en 3 services à la carte + dégustation du chef
Verkauft: 96
Verfügbarkeit
Highlights
- Multideal :
- Menu gastronomique en 2 services à la carte + dégustation du chef 39,90 €
- Menu gastronomique en 3 services à la carte + dégustation du chef 49,90 €
- Dégustez un délicieux menu gastronomique en 2 ou 3 services à la carte chez La Ligne Rouge
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- Commencez votre repas en beauté avec une succulente dégustation du chef incluse
- Savourer une cuisine juste et sincère mettant en valeur les produits de la région
- Signée par le chef Guillaume Desart, entre tradition et créativité
- Restaurant couronné d'une note de 14/20 au Gault&Millau
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- Profiter d'un cadre chaleureux et intimiste
- Par beau temps, installez-vous sur la magnifique terrasse
- Une expérience gastronomique idéale pour un lunch ou un dîner d'exception
- Les souhaits alimentaires ainsi que les allergies et les régimes particuliers seront bien sûr pris en compte, veuillez l'indiquer lors de votre réservation
Konditionen
- Gültig ab dem Moment des Einkaufs bis 14 Aug. 2026
Bilder
Standort
Mehr Info
À La Ligne Rouge, vous êtes invité à découvrir une « nouvelle cuisine classique », celle de Guillaume Desart, libre, contemporaine, ancrée dans la tradition française mais affranchie de ses certitudes. Savourez un menu gastronomique en 2 ou 3 services à la carte, avec une dégustation du chef incluse, pensé pour révéler toute la richesse des produits de la région. Le chef met à l’honneur le terroir belge à travers une cuisine authentique, subtilement revisitée par des touches actuelles. Chaque assiette raconte une histoire de goût, de précision et de passion, pour une expérience culinaire raffinée près de Bruxelles qui séduira autant vos papilles que celles de vos convives. Bon appétit !
Menu gastronomique en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat.
Amuse-bouche
- Dégustation du chef
Entrée
- Asperges vertes
saumon, mousseline - Sphère de crevette à la burrata
travail autour du concombre - Foie gras
cuit au torchon, rhubarbe - Noix de ris de veau croustillante
dattes Medjoul - Royale de volaille
morilles, pesto à l'ail des ours - Tartare de thon rouge
kiwi, curry vert
Plat
- Sebaste
chorizo, asperges blanches - Pigeon cuit sur coffre
jus mentholé, petit pois, citron confit - Filet pur de veau
comme un vitello tonnato - Magret de canard
cerises, légumes de saison - Risotto végétarien
aux artichauts - Cabillaud
mariné au miso, céleri-rave à la noisette, aijo blanc
Dessert
- Mousse au chocolat intense
noisettes, caramel beurre salé - Tartelette citron
meringuée - Cheesecake
travail autour de la fraise - Fraîcheur de pamplemousse
financier amande, crème montée au thé noir - Le chariot de fromage
sélectionnés et affinés par la maison Van Tricht
Bewertungen
Infos zum Restaurant
Ontdek La Ligne Rouge, een culinair restaurant waar stijl, elegantie en gastronomie in harmonie samenkomen. Gelegen in Hoeilaart, aan de poort van Brussel en aan de rand van het majestueuze Zoniënwoud, nodigt dit restaurant je uit om te genieten van een verrukkelijke escapade in een uitzonderlijk kader. Achter een charmante gevel onthult het moderne, strakke interieur warme tinten en een intieme sfeer. Aan elk detail is gedacht om je een moment van absolute ontspanning te bieden. Maak het jezelf gemakkelijk, laat je verleiden door de rustgevende sfeer en geniet van met zorg bereide gerechten. Als de zon schijnt, kun je ook genieten van een gezellig terras, omgeven door groen. Tot slot belooft de royaal gevulde wijnkelder sublieme combinaties om elke maaltijd te verrijken.
Bij La Ligne Rouge wordt de culinaire uitmuntendheid geïnspireerd door de rijkdom van de Belgische keuken. Chef-kok Guillaume Desart creëert een keuken vol authenticiteit en sublimeert lokale smaken in een menu waar traditie en creativiteit samengaan met finesse. Elk gerecht vertelt een verhaal: dat van een gastronomisch erfgoed dat met passie en respect opnieuw wordt bekeken. Door een subtiel evenwicht te vinden tussen culinair erfgoed en moderniteit, brengen de chef-kok en zijn team regionale producten tot hun recht door middel van uitgebalanceerde en oprechte combinaties. Dit succes werd zelfs bekroond met een score van 14/20 in de Gault&Millau. Ontdek deze 'nieuwe klassieke keuken' zelf, je zult er geen spijt van krijgen.
Welkom bij La Ligne Rouge!
Hiernaast zie je de openingsuren. La Ligne Rouge is op dinsdag tot en met vrijdag tussen 14.00 en 19.00 uur gesloten.
