Menu en 3 services à la carte au coeur de Bruxelles

Situé au coeur de Bruxelles, derrière le Cirque Royal et à 800 mètres de la Grand-Place, le restaurant Madou's Folie vous propose une fine cuisine franco-asiatique, partiellement bio, d’inspiration Slow Food, goûteuse et colorée. Venez profiter d'un menu gastronomique en 3 services à la carte et laissez-vous surprendre par les créations culinaires du chef. Le restaurant Madou's Folie constitue le cadre idéal pour vos repas d'affaires, entre amis ou en famille.

Menu en 3 services

Entrée

• Saumon fumé d’Écosse label rouge
  fenouil confit, crème aigre au yuzu et jeunes pousses
• Scampis Black Tiger en tempura
  salsa exotique d’avocat et mangue et sauce cocktail
• Gyoza d’artichaut au wasabi
  carpaccio de boeuf irlandais et tapenade d’olives
• Burratina des Pouilles
  salade d'asperges vertes grillées et caramel d'olives
• Trio de légumes grillés
  avec sauce vin blanc 
• Duo de croquettes de crevettes grises
  et cromesquis au vieux comté
• Tartare de saumon d’Écosse label rouge
  rougail d’agrumes et velouté à la citronnelle
• Kadaïf de Saint-Jacques de Cancale (+ 4 €)
  algues de nori, crémeux sauce au poivron au vin rosé et curry rouge doux

• Mi-cuit de saumon label rouge
  fenouil confit, crème de coque, pommes de terre vitelotte et fèves de marais
• Steak d’espadon
  crème de coco et curry thaï, jeunes poireaux au parfum de la passion et grenailles rôties
• Couronne d’agneau rosé
  en persillade d'olives noires, crème à la sarriette, salade méditerranéenne et grenailles persillées
• Noix d'entrecôte de veau à la sauge
  texture d'artichaut et de petits pois et bouillon de girolles et de morilles
• Magret de canette de Challans
  au saveur de pain d'épices, butternut rôti, mousseline et jus corsé à l'Arabica
• Wok de linguine aux légumes
  curry rouge à la façon thaï
• Tagliatelles fraîches
  carbonara de parmesan, champignons des bois, pecorino et feta
• Tagliata d'entrecôte (+ 5 €)
  tzatziki, jus de boeuf corsé, copeaux de parmesan et grenailles rôties

• Crémeux chocolat Manjari
  glace sésame et noix de coco rapée
• Miss Coco
  crème glacée noix de coco au coeur chocolat enrobée de noix de coco râpée, coulis de fruits rouges et tuile croquante
• Tarte amandine
  aux pommes
• Crème brûlée
  à la vanille bourbon
• Feuillantine croustillante
  au chocolat amer mangue passion, crème légère au mascarpone
• La coupe périgourdine
  crème de marron, glace noisette, alcool de noix, chantilly et pistache
• Dame Blanche
  glace à la vanille et sauce au chocolat 
• Assortiment de glace et sorbet
  coulis de fruits rouges et tuile croquante